建冷庫能實現果蔬的長期冷藏保鮮，尤其是氣調冷庫，因其良好的保鮮效果，受到企業的青睞，很多企業選擇建造氣調保鮮庫來存儲保鮮蔬果。

　氣調保鮮冷庫由庫體結構、氣調系統、制冷系統和加濕系統構成。所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%、5%，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。

　氣調保鮮庫安裝要注意哪些問題？

　　1、氣調冷庫的庫體形式也可以是多樣的，有土建形式，也可是庫板拼裝式的。但由于氣調冷庫有以上的特點，貯藏的時間又較長，在氣調冷庫的庫體設計時就要注意選擇合適的形式和材料。

　　2、氣調冷庫是一種更密閉式冷庫，當庫內溫度升降時，其氣體壓力也隨之變化，庫內外會形成一定氣壓差。所以氣壓平衡安全裝置的設置是必要的。不然，容易使得庫體受壓滲氣而破壞“氣調”狀態。

　　3、氣調冷庫設計中建議選用雙速冷風機。如果采用直接蒸發式冷風機應注意盡量縮小蒸發溫度和庫溫的差值（通常選擇3℃以下，以減少蒸發器結霜、脫水，維持較高的庫內相對濕度），所以，相對一般冷庫的蒸發器，氣調冷庫中的冷風機換熱面積應適當增大。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時預冷，保鮮效果更好。